به نقل از «تابناک»

تاثیر لبنیات بر گرمایش جهانی

تاریخ انتشار: ۱۸ تیر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۱۷۸۹۷۴

تولید مواد غذایی عامل اصلی انتشار گازهای گلخانه‌ای است و گوشت و لبنیات بیشترین سهم را در کشاورزی دارند.

به گزارش ایسنا، وقتی نوبت به اقدامات اقلیمی می‌رسد، توجه به انرژی‌های تجدیدپذیر و حمل‌ونقل کم کربن معطوف می‌شود و اغلب از تأثیری که اقلام کشاورزی مانند لبنیات، بر گرمایش جهانی می‌گذارند، غفلت می‌شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در واقع، سیستم‌های غذایی جهانی محرک اصلی انتشار گازهای گلخانه‌ای هستند.

گزارش‌ها نشان داد که بخش کشاورزی، جنگل‌داری و سایر بخش‌های کاربری اراضی به‌طور متوسط ۱۳ تا ۲۱ درصد از کل انتشار گازهای گلخانه‌ای انسانی جهانی را در دوره ۲۰۱۰ تا ۲۰۱۹ به خود اختصاص داده است و صنعت گوشت و لبنیات در سیستم‌ غذایی مسئول بیشترین میزان انتشار است. در عین حال، تغییرات آب‌وهوایی نیز تأثیر قابل‌توجهی بر صنعت لبنیات ایجاد می‌کند.

فشار گرمایی باعث کاهش تولید شیر می‌شود، نوسانات دما مانع رشد محصول و چرخه‌های هیدرولوژیکی مختل شده منجر به کمبود آب برای مزارع مولد می‌شود. اگر انتشار گازهای گلخانه‌ای در جهان بالا بماند، صنایع لبنی و گوشت تا پایان این قرن سالانه ۳۹.۹۴ میلیارد دلار ضرر خواهند کرد. فراتر از این خسارات مالی، پیامدهای اجتماعی و اقتصادی گسترده برای جوامع و جامعه به‌طور کلی وجود خواهد داشت.

شیر از دیرباز یکی از مهمترین منابع تغذیه برای انسان بوده است. انتظار می‌رود تقاضا برای محصولات لبنی تا سال ۲۰۵۰ در مقایسه با سال ۲۰۰۰ دو برابر شود که دلیل آن تغییر در رژیم‌ غذایی، رشد جمعیت و درآمد به ویژه در میان کشورهای در حال توسعه است.

افزایش تولید شیر و سایر محصولات لبنی باعث افزایش انتشار گازهای گلخانه‌ای از صنعت می‌شود و این امر در چرخه زندگی کامل، از تولید منابع مورد استفاده در مزرعه، از طریق پردازش و توزیع گرفته تا مصرف کاربر و مدیریت زباله، رخ می‌دهد.

چین بزرگترین واردکننده جهانی و چهارمین تولیدکننده بزرگ محصولات لبنی است. فروش خرده‌فروشی لبنیات در سال ۲۰۲۱ بالغ بر ۶۲ میلیارد دلار بود که آن را به دومین بازار بزرگ لبنیات در جهان پس از ایالات‌متحده تبدیل کرد.

تعهد چین با توجه به مقیاس و اندازه این بخش به کاهش ردپای زیست محیطی کالاهای کشاورزی خود، همراه با راهبردهای صفر خالص شرکت‌های غذایی چینی، تأثیر معنادار و مثبتی در مقیاس جهانی خواهد داشت.

مصرف‌کنندگان همچنین قدرت قابل‌توجهی در تسریع انتقال کسب وکار به زنجیره تامین پایدار دارند. آگاهی در میان مصرف‌کنندگان چینی، به ویژه نسل جوان، در مورد تغییرات آب‌وهوا و مصرف پایدار وجود دارد.

بر اساس نتایج، یک چهارم مصرف‌کنندگان جهانی در ابتدا زمین را به جای مقرون‌به‌صرفه بودن یا تجربه در تصمیم‌گیری‌های خرید به عنوان بزرگترین عامل تأثیرگذار می‌دانند و این در حالی است که دو سوم مصرف‌کنندگان چینی معتقدند که کسب‌وکارها باید تأثیر اجتماعی مثبتی داشته باشند و این دو برابر میانگین جهانی است.

شاخص مصرف‌کننده آینده در سال ۲۰۲۲، از هر چهار مصرف‌کننده جهانی، یک نفر، اول سیاره را به‌عنوان بزرگترین عامل تأثیرگذار در تصمیم‌گیری‌های خرید، بالاتر از اول مقرون‌به‌صرفه یا اول تجربه قرار می‌دهد و دو سوم مصرف‌کنندگان چینی معتقدند که کسب‌وکارها باید تأثیر اجتماعی مثبتی داشته باشند و این دو برابر میانگین جهانی است.

کشاورزان در قلب تحول سیستم‌های غذایی قرار دارند. برای تبدیل سیستم‌های غذایی به سمت مغذی‌تر، مقرون‌به‌صرفه‌تر و پایدارتر از نظر زیست‌محیطی، حمایت از کشاورزان، به‌ویژه کشاورزان خرده، ترویج همکاری فعال در زنجیره‌های تامین و کمک به مزارع برای بهره‌برداری از قدرت نوآوری‌های تکنولوژیکی ضروری است و این موارد پیش نیازهای موفقیت هستند.

مصرف لبنیات در چین طی پنج دهه گذشته ۱۵ برابر شده و این کشور را به منبع اصلی انتشار گازهای گلخانه‌ای در بخش کشاورزی تبدیل کرده است.

منبع: تابناک

کلیدواژه: سازمان همکاری شانگهای آلبانی لبنیات گرمایش کشاورز سازمان همکاری شانگهای آلبانی انتشار گازهای گلخانه ای مصرف کنندگان

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.tabnak.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «تابناک» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۱۷۸۹۷۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

خواص قهوه + تاثیر بر لاغری و عوارض مصرف بیش از حد

قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های سراسر جهان به شمار می‌رود که خواص متعددی برای سلامتی به همراه دارد، اما در عین حال استفاده بیش از اندازه این نوشیدنی می‌تواند عوارضی از جمله افزایش فشار خون، سردرد، اضطراب، خستگی، سرگیجه، سوزش معده و لرزش عضلات را متوجه افراد کند.

به گزارش خبرگزاری ایمنا، قهوه به عنوان یک نوشیدنی در بسیاری از نقاط دنیا مورد مصرف قرار می‌گیرد که از دانه‌های قهوه تهیه می‌شود و انواع مختلف دارد، حاوی مواد معدنی و سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است؛ مهمترین ماده مؤثر در قهوه کافئین است، کافئین موجود در قهوه بلافاصله پس از نوشیدن جذب بدن و وارد گردش خون می‌شود و بر سیستم اعصاب مرکزی اثر می‌گذارد.

در واقع کافئین ابتدا عامل ایجاد آدنوزین که حامل احساس خستگی و خواب‌آلودگی است را از کار می‌اندازد و سپس بر عامل تولید نوراپی نفرین و دوپامین اثر می‌کند و تولید آن‌ها را افزایش می‌دهد؛ مزایای قهوه برای بسیاری از افراد در سنین مختلف به اثبات رسیده است و به دلیل خواص متعددی که برای سلامتی دارد، انگیزه افراد برای استفاده از این نوشیدنی محبوب را افزایش می‌دهد.

مزایای مصرف قهوه

از جمله مزایای مصرف قهوه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

افزایش سطح انرژی و کاهش خواب آلودگی کمک به افزایش فعالیت‌های فیزیکی و جلوگیری از بی حالی و کرختی در طول روز کاهش توده چربی بدن و کمک به افزایش سوخت و ساز و در نتیجه لاغری کاهش ریسک ابتلاء به بیماری‌های کبدی مانند کبد چرب کمک به کنترل بیماران دیابتی به ویژه دیابت نوع ۲ کاهش ریسک ابتلاء به زوال عقل و آلزایمر کاهش ریسک ابتلاء به بیماری پارکینسون افزایش قدرت باروری در مردان بهبود سلامت پوست به دلیل خواص ضد التهابی و ضد پیری بهبود سلامت قلب با کاهش فشارخون افزایش تنوع میکروبیوم‌های معده و روده و کمک به فرآیند هضم غذاها و بهبود سلامت گوارشی افراد کاهش ریسک ابتلاء به سنگ کیسه صفرا با پیشگیری از عوامل ابتلاء به این بیماری (اگر مبتلا به سنگ کیسه صفرا هستید، از نوشیدن قهوه اجتناب کنید) حاوی آنتی‌اکسیدان‌های زیاد و کمک به درمان سلول‌های آسیب دیده پیشگیری از رشد سلول‌های سرطانی و کاهش التهاب‌ها در بدن که عامل انواع بیماری‌های خود ایمنی هستند کمک به پیشگیری و درمان افسردگی

تأثیر قهوه بر لاغری و کمک به تناسب اندام

کافئین به تناسب اندام هم کمک می‌کند، چون با یاری رساندن به روده و ایجاد تغییرات در ذخایر چربی، ریسک ابتلاء به مشکلات مختلفی که به اضافه‌وزن مربوط می‌شوند مانند مشکلات قلبی را کاهش می‌دهد، پژوهشگران دریافته‌اند افرادی که مقادیر بیشتری از قهوه را به صورت مداوم مصرف می‌کنند، به خصوص در میان آقایان، سطوح چربی کمتری در بدن خود دارند.

پژوهشگران متوجه این نکته هم شده‌اند که میان مصرف قهوه و میزان فعالیت‌های ورزشی، ارتباطی مستقیم وجود دارد، زنانی که در روز یک یا دو لیوان قهوه می‌نوشند، ۱۷ درصد شانس بیشتر برای رسیدن به سطح فعالیت‌های فیزیکی پیشنهادی در روز برای سلامتی خود را دارند.

به طور کلی، قهوه علاوه بر تحریک سوزاندن چربی، باعث کاهش اشتها می‌شود و در نتیجه باعث کاهش میزان کالری مصرفی در طول روز خواهد شد، نتایج تحقیقات موجود نشان می‌دهند که نوشیدن منظم قهوه سبب افزایش قابل ملاحظه در متابولیسم بدن و در نتیجه، تقویت چربی سوزی می‌شود.

تأثیر قهوه بر بیماری آلزایمر و پارکینسون

بیماری آلزایمر، که به عنوان بیماری قدیمی شناخته می‌شود، بر سالمندان بالای ۶۵ سال تأثیر می‌گذارد و عامل اصلی زوال عقل است، همچنین شایع‌ترین بیماری اعصاب در سراسر جهان است که به تدریج افراد مبتلا به آلزایمر مهارت‌های حافظه خود را از دست می‌دهند؛ بسیاری از مطالعات نشان می‌دهند که مصرف کنندگان قهوه می‌توانند بیش از ۶۵ درصد شانس ابتلاء به بیماری آلزایمر را کاهش دهند.

بعد از بیماری آلزایمر، پارکینسون دومین بیماری عصبی شایع است که هنوز هیچ درمان شناخته شده‌ای برای این بیماری وجود ندارد، این بیماری در زمانی ایجاد می‌شود که نورون‌ها، دوپامین را در مغز مرده تولید می‌کنند، در افرادی که قهوه می‌نوشند حدود ۳۲ تا ۶۰ درصد این احتمال کاهش می‌یابد و می‌توان اعتقاد داشت این موضوع به این دلیل است که کافئین دارای اثر مثبت روی انتقال دهنده‌های عصبی دوپامین است.

فواید نوشیدن قهوه برای کبد

خواص قهوه تلخ برای کبد هم قابل‌توجه است، این موضوع درباره افرادی صدق می‌کند که روزانه چهار فنجان یا بیشتر قهوه می‌نوشند؛ مصرف این میزان و بهره‌گیری از فواید قهوه تلخ می‌تواند خطر ابتلاء به بیماری‌های کبدی را کاهش دهد، حتی نوشیدن قهوه بدون کافئین هم می‌تواند باعث کاهش سطح آنزیم‌ها را در کبد شود.

محققان ایتالیایی در تحقیقات مختلف متوجه شده‌اند خطر ابتلاء به سرطان کبد هم در بعضی از مصرف‌کنندگان قهوه به شکل چشم‌گیری کاهش پیدا کرده است، افرادی که روزانه سه فنجان یا بیشتر قهوه می‌نوشند، می‌توانند خطر ابتلاء به سرطان کبد را تا ۵۰ درصد یا حتی بیشتر، کاهش دهند.

قهوه از کرم خوردگی و پوسیدگی دندان جلوگیری می‌کند

کرم خوردگی نوعی بیماری دندانی است و مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که قهوه می‌تواند به جلوگیری از کرم خوردگی کمک کند.

عوارض نوشیدن بیش از حد قهوه

از جمله عوارض نوشیدن بیش از حد قهوه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

افزایش فشار خون سردرد اضطراب خستگی سرگیجه سوزش معده لرزش عضلات بی‌خوابی (دشواری در به خواب رفتن یا کسب خواب کافی) تپش قلب یا ریتم غیر عادی ضربان قلب تکرر ادرار کم‌آبی پوکی استخوان بیشتر در دوران پس از یائسگی (اگر رژیم غذایی حاوی کلسیم کافی نباشد) افزایش سطح کلسترول خون (ناشی از قهوه فیلتر و جوشانده‌نشده) تأثیر قهوه بر افزایش اضطراب

کافئین به افزایش سطح هشیاری شهرت دارد و برای اینکه قادر به چنین کاری باشد، اثرات «آدنوزین» را در بدن خنثی می‌کند، از سوی دیگر کافئین به آزادسازی «آدرنالین» کمک می‌کند که افزایش انرژی را به همراه می‌آورد، هنگامی که قهوه را در مقادیر بالا مصرف می‌کنید، این اثرات شکلی برجسته‌تر به خود می‌گیرد و منجر به بروز حس تشویش و اضطراب می‌شوند.

در واقع «اختلال اضطراب ناشی از کافئین» یکی از چهار سندرم مرتبط به کافئین است که از سوی اتحادیه روان‌شناسان آمریکا به رسمیت شناخته شده است، در گزارش‌ها آمده که مصرف یک هزار میلی‌گرم کافئین یا بیشتر در روز می‌تواند به شکل‌گیری حس اضطراب و بی‌قراری در بیشتر افراد شود، اما برای افراد حساس به کافئین، این اتفاق حتی با مصرف مقادیر بسیار کمتر هم رخ می‌دهد؛ بنابراین اگر به صورت مداوم احساس تشویش، بی‌قراری و اضطراب دارید، میزان مصرف کافئین خود را بررسی کنید و در صورت نیاز از آن بکاهید.

کد خبر 750229